Mohlo by vás také zajímat
Odliv mozků od velkých firem do fintechů? Logický krok i kvůli větší flexibilitě
Jindřich Benko 16. ledna 2023Podle průzkumu agentury Bloomberg vzrostl od začátku pandemie počet zaměstnanců největších technologických firem a investičních bank, kteří přecházejí do fintech…
Na elixír mládí přes výzkum dlouhověkosti psů. Investory projekt zaujal
František Novák 26. října 2022Americký startup Loyal provádí výzkum v oblasti prodlužování věku psů. Investory láká na vizi, že tím dokáže prodloužit život nejen…
Jan Zvěřina (Green0meter): Dokážeme změřit firmám uhlíkovou stopu během pár minut
Libor Akrman 19. října 2022Společnost Green0meter se zaměřuje na měření uhlíkové stopy ve firmách. „Naším výstupem je číslo ukazující tuny oxidu uhličitého ekvivalentu. Tedy…
- PODCAST
Roman Kříž (BMT): Za čtyři až pět let by kilo umělého masa mohlo stát kolem čtyř eur
Alternativní způsob produkce masa je technologií budoucnosti. Na celém světě existuje několik desítek startupů, které se pokoušejí o vývoj kultivovaného masa. Patří mezi ně i český startup Bene Meat Technologies (BMT). „První přijde na řadu mleté maso, steak z naší výroby zvládneme až za pár let,“ říká Roman Kříž, který se podílí na strategickém řízení firmy.
Bene Meat Technologies (BMT) je startup, který se zabývá vývojem technologie na výrobu umělého hovězího masa. S mezinárodním týmem mladých vědců již dokázal kultivovat svalové buňky v laboratorním prostředí a nyní zkouší první bioreaktory k výrobě tzv. kultivovaného masa.
„Náš produkt by měl nahradit krávy. Ty nebudou muset žít v nevyhovujících podmínkách konvenčních chovů a umírat ve stresu na jatkách. Nicméně výroba je zatím drahá. Dnes není reálné se dostat pod deset tisíc korun za kilo,“ říká v podcastu Peak.cz Roman Kříž, který je akcionářem BMT a podílí se na strategickém řízení perspektivního startupu.
Investice BMT se pohybují na úrovni desítek milionů korun ročně. „Ve srovnání s profesionálními loviči investorů jsme chudí příbuzní, ale snažíme se to dohnat jinak. Příliš peněz by mohlo firmu zahltit jinými starostmi,“ dodává Kříž. Startup do budoucna nesměřuje k samostatné výrobě masa, ale chce vyvinout řešení, které by dále nabízel na trh.
„Předpokládáme, že do konce příštího roku bychom mohli mít prototypovou výrobu, která by produkovala sto až tisíc gramů masa.“
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT:
Levné nemůže být dobré. Švýcarsko má nejdražší maso na světě
Jídlo budoucnosti: Lidl s hamburgery z hrachu odstartoval v Německu bezmasou horečku
Výrobě kultivovaného masa se přisuzuje velká budoucnost, která by časem mohla pokrýt rostoucí celosvětovou spotřebu masa a zastavit postupné vyčerpávání ekosystému. Podle nedávno zveřejněného odhadu konzultační společnosti McKinsey & Company by hodnota trhu s umělým masem měla do roku 2030 činit 25 miliard dolarů (přes půl bilionu korun). Snad z něj něco ukousne i český startup BMT.
